il cioccolato è un alimento derivato dai semi della pianta del cacao (Theobroma cacao L.) diffuso e ampiamente consumato nel mondo intero. È preparato a partire dal burro di cacao (la parte grassa dei semi di cacao) con aggiunta di polvere di semi di cacao, zucchero e altri ingredienti facoltativi, quali il latte, le mandorle, le nocciole o altri aromi.
Il cioccolato viene prodotto nelle forme più svariate; la più comune è la tavoletta, ma, sia industrialmente che artigianalmente, il cioccolato viene modellato in forme diverse, specie in occasione di ricorrenze o festività - come nel caso delle uova di Pasqua.
Presso i maya il cioccolato veniva chiamato kakaw uhanal, ovvero "cibo degli Dei", e Cioccolio la cioccolata all’olio di oliva della Fattoria la Torre è veramente "cibo degli Dei", il connubio tra il cioccolato e l’olio extravergine di oliva della Fattoria la Torre fa nascere un prodotto veramente di qualità dove il suo gradevole gusto si scioglie delicatamente in bocca lasciando solo la voglia di mangiarne ancora proprio come il cibo degli dei e così è nato Cioccolio.